日本の食文化
- 2012/11/20
- 韓国の日本ブランド
昨年１０月から、日本大使館公報文化院の公報誌に日本の食文化のコーナーを執筆しています。前公報文化院長と酒の席で、会席料理と日本酒の話をし、その内容を寄稿したのがきっかけでスタートした企画で、２巡目に入りました。
隔月で偶数月に、旬の食材を使った料理を紹介しています。
隔月で偶数月に、旬の食材を使った料理を紹介しています。
１年目は１ページで、料理と日本酒を紹介していましたが、２年目に入って、見開き２ページに増えたので、旬の料理の紹介に加えて、家庭でできる日本料理も紹介しています。
もともと、料理は食べることも、作ることも好きで、慣れてきたこともあって、書くことは苦にならないのですが、大変なのは写真選び。
版権上の問題のない写真で、かつ、記事で紹介している料理写真を基準に選んでいます。
公報文化院からもらった写真と自治体からもらった写真、その他政府機関が公開している写真、自分が撮った写真のなかから選ぶのですが、どれもこれも美味しそう。
美味しいそうとか、食べたいけどソウルでは食べられないな、などと考えながらの写真選びなのです。
とくに空腹時の写真選びは、キツいものがあります。
今年の６月は鰻料理を写真とともに紹介。炭で焼いている蒲焼きとか鰻重とか。
８月には寿司を取り上げ、写真も握り寿司のほか、ちらし寿司、押し寿司など。
１０月は米文化をテーマに、いろいろなどんぶり料理を写真とともに紹介しました。
いまは１２月号の執筆中。
去年は、正月に向けて御節料理や年越しそばを取り上げたので、今年は蟹とおでん。
それと、家庭でできる味噌煮込みうどん。
数ある料理の画像を見ながら、イメージが伝わる料理写真を選ぶのです。
匂いや味が伝わってくるのに、しかも、ソウルでは、食べられない味ばかり。
想像してみてください。
この著者の最新の記事
話題の記事
-
2024/8/19
일본에 마케팅하기(보도자료,SNS,카타로그)보도자료를 효율적으로 활용한 기업에는 일본 맥도날드가 있습니다. 일본 맥도날드는 개점 당… -
2024/8/10
韓国生活の記念に韓服写真を撮りませんか古宮など韓服を着る日本人観光客を目にするようになりました。 旅行者は無論、韓国生活の記念に韓服写真… -
2024/7/25
プレスリリースのすすめプレスリリースは、新聞、テレビ、雑誌、WEBニュースなどの媒体を通じて情報を発信する手法の一つです。… -
2024/7/24
ソウル歴史探訪ソウル在住の日本人カメラマンがソウルの歴史スポットをご案内します。 ＜コース-１＞ ソウルの昭… -
2022/5/27
趙成珉メガネコンタクト 明洞創業２３周年記念セール明洞の趙成珉(チョウ・ソンミン)メガネ・コンタクトが明洞創業２３周年を記念して、コロナ克服特別割引セ…
