韓国に入っている日本酒の銘柄は100をはるかに超え、同じ銘柄でも大吟醸や純米など、多岐に渡ります。
とてもじゃないけど、覚えきれません。
ではどうやって注文するかというと、店の人に聞くのが一番のように思いますが、韓国の日本酒はとても高額。
自店で扱っている日本酒を口にしたことがない店員が多いのです。
韓国の日本料理店は、オーナー等が試飲して扱う酒類を決めます。
ところが、直接お客様と接する店員は飲んだことがありません。
さらに日本酒ラベルは漢字の毛筆が多く、読めない店員も多いことでしょう。
聞かれても勧めることができない店員が多いのです。
お客は選ぶことができず、店員は勧めることができない。
値段で選ぶケースが多くなります。
よく旨い酒は何かと聞かれますが、正しく管理された地酒に不味い酒はありません。
好みの差があるだけで、地酒はどれも旨いのです。
直接お客様と接する店員に飲んでもらって、その店員が気に入れば、そればかり勧めるようになります。
蔵元の方、韓国はもとより海外で居酒屋を訪問したら、オーナーだけでなく店員にも味わってもらってください。
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