光州・潭陽　その１

１泊２日で光州と潭陽に行ってきました。
光州の１日目はまずは精進料理にチャレンジです。

はじめに精進料理の解説ビデオを見たあと、先生から韓国の精進料理について講義を受けます。
テーブルには蓮の葉をはじめ、さまざまな具材が並び、見よう見まねで作ります。
日本の精進料理は、刺激物は使わないのが原則ですが、さすが韓国。コチュジャンがありますね。
これまで食べた蓮の葉料理は雑穀が入っていましたが、蓮の香りを楽しむため、あえて白い米を使っているとか、

なんとか食べられる精進料理ができあがりました。

一番上；ビデオ解説
２番目；解説する先生と通訳
３番目；テーブルに並ぶ食材
一番下；いよいよ試食

精進料理を味わったあとは、伝統文化館で公演を見学してから、証心寺に向かいました。

韓国では秋になると登山客で賑わい、証心寺は光州を代表する無等山の入り口にあります。
新羅時代に創建された古刹だそうですが、ガイドブックには載っていないような閑静な寺で、観光化されておらず、ひっそりと佇む山寺といった感じです。
和尚さんが淹れてくれる茶を味わいながら、お話を伺いました。

山を降りると夕食です。
牛肉をはじめ、さまざまな食材で作るジョンで、青菜に包んで食べます。
各テーブルには給仕がついて料理をしてくれるものの、料理をする人のペースで次々と焼くので、慌ただしくゆっくり味わうことはできませんでしたが。。

夕食のあとは、腹ごなしに光州の忠壮路を散策。
カフェでコーヒーを味わい１日目が終わりました。