今月のお題は２つあります。その２は寒くなってきた時期のおすすめ料理。はじめて一緒に食事をする韓国人は必ずといって良いほど「辛いモノは大丈夫ですか」と聞いてきます。南米原産の唐辛子は、宣教師によって日本にもたらされました。種子島に鉄砲が伝来した直後です。そして、文禄・慶長の役のときに、加藤清正が、韓国の寒さ対策として手袋や足袋などに入れる目的で持ち込んだといわれています。当時の日本人は、手や足など身体の外から暖める寒さ対策に唐辛子を活用しましたが、韓国の冬は、身体の中から暖めないと乗り切れないくらい寒いということかもしれません。極寒期には唐辛子を使った鍋で身体を暖めるのも良いですが、極寒を前にした今の時期に嬉しいのが温麺とスジェビです。冷麺といえば、韓国を代表する料理のひとつで、水冷麺とビビン冷麺があり、水冷麺のス−プを温めた麺料理が温麺で、冷麺とは違った味わいがあります。メニューにある店は限られますが、見かけたらぜひ試してみると良いでしょう。もうひとつのスジェビは、小麦を水で溶いて固め、ちぎったものを煮込みます。岩手県北の旧南部領に「ひっつみ」という郷土料理があり、身体の芯から暖まる冬場の定番の料理で、基本的な作り方はスジェビも同じようなもの。本州で一番寒い地域の冬場の料理と、同じような原料で同じような製法の料理ですから暖まるのも当然です。三清洞スジェビが有名ですが、多くのカルグクス専門店のメニューにあり、また、カルグクスとスジェビをミックスした「カルジェビ」という裏メニューに対応してくれる店もあります。いずれも厳寒期を前にしたいまの時期におすすめです。…

PLUXの事務所がある乙支路３街では、この２–３年で昼食が５００Wー１０００Wほど値上がりしています。皆様の職場周辺はいかがでしょうか。東京はここ数年、昼食代はもとより、値上がりしている消費材は少ないのですが、ソウルは値上がりしているものが多く、多くの消費材が東京の物価を上回っています。経済に詳しい人だと、デフレ基調とインフレ基調というかもしれませんが、５００円硬貨もその要因のひとつと考えます。…

釜山の南西に巨済島があります。済州島に次いで韓国で２番目に大きい島で橋を渡って車で行くことができます。主な産業は観光と造船。その巨済島を巡ってきました。朝、ソウルをバスで出発。ソウルから片道４時間以上かかるので島についたら、もう昼です。巨済市のスタッフの案内で、まずは、ヒラメの刺身と茹でた蟹、それと、へムルタンを堪能しました。タレはカンジャンとコチュジャンです。せっかくの新鮮な刺身なので、次に行く機会があったら、醬油とワサビを持参したいところです。さて、巨済の代表的な観光スポットに外島海上観光農園があります。遊覧船で約20分。外島は、1969年に釣りの最中、風浪を避けようとこの島にたどり着いたイ・チャンホ氏が買い取り、夫人とともに心をこめて農園を作り上げた個人所有の島だそうです。ヴィーナスガーデン色鮮やかな農園丘の上からヴィーナスガーデンを望む外島に行く遊覧船は、いくつかあるようですが、遊覧船以外に島に行く方法がないので、船が到着してから出航するまでの1時間半で見て回ることになります。今回はこの遊覧船を利用外島を見た後は風の丘を通ってバスに戻り、海の幸がたっぷり詰まった夕食を食べて、アドミラルホテルに向いにました。風の丘海の幸がたっぷりの夕食２日目朝、ホテルを出て、まず向かった先はヨットツアー。只心島の近くまで１時間半ほどのヨットツアーです。港からはモーターで出向、湾口の近くで帆を張り、風にのって進みます。天気がよく、波も穏やかで快適な1時間半ほどのクルーズを楽しみました。風を受ける帆秋晴れヨットから降りると、巨済シーワールドで、イルカのショーを見学。まぁ、ここはイルカのショーしか観るものがないので、わざわざ立ち寄る価値があるかは、ちょっと疑問です。。昼食は例に寄って海産です。さすが四方を海に囲まれた島だけあって、海の幸に恵まれていますが、海産物が苦手な人にはツラいかもしれません。巨済の最後は捕虜収容所遺跡公園を訪ねました。1950年6月25日に勃発した韓国戦争の捕虜を収容するために造られた収容所です。日本では朝鮮戦争、あるいは朝鮮動乱と呼びますが、韓国では韓国戦争といいます。巨済の捕虜収容所には、中国共産党の捕虜2万名、朝鮮人民軍の捕虜15万名など、最大17万名の戦争捕虜を収容していたそうです。1953年に休戦協定が締結されると捕虜収容所は閉鎖され、捕虜は本国に帰還することになりますが、捕虜のなかには、居住地が北に占領されたために徴用された人など、帰還を拒否した人も相当数いたようです。遺跡公園は、韓国戦争を記憶し続けようという趣旨で1997年に造成され、戦争に使われた戦車やトラックが展示されているほか、当時の捕虜の生活を再現した展示物があります。当時の様子をジオラマで再現戦争に使われた物を展示韓国で２番目に大きい島というだけあって、まだまだ見所がありそうです。じっくり時間をかけて巡ってみたい魅力が隠れていそうな巨済島です。…