韓国・今旬の刺身『チョノ』

大変ご無沙汰しております(>_<)ヽ

전어(チョノ/こはだ)その後の投稿させて頂きます。
前回の전어(チョノ/こはだ)は付け合せの焼物で出てきましたが、一般的にこの時期は刺身で食べます。

骨と一緒にブツ切りなのが、写真でわかるでしょうか?
歯が弱い方は、ちょっとキビシイかもしれませんが、カルシウムたっぷりで歯ごたえがあるのが好きな方にはオススメです。

ちなみに전어(チョノ)は「こはだ」だと思うのですが今回、日本に行って전어(チョノ)らしき魚を発見!

お!?전어(チョノ)ってコノシロ???
と、お店の方に聞いたら、小さいのを「こはだ」写真のサイズのものを「コノシロ」というのだそうです。
ふむふむ。知らなかったなぁ〜

韓国で刺身というと、さらに定番がこちら。

ホヤ貝です。
日本では、好き嫌いが分かれる海鮮物ですよね。
韓国では、これが好きな方多いです。
お好みですが、醤油よりチョコチュジャン(酢辛味噌)が合うかと思います。

冬の醍醐味、韓国でのお刺身をぜひご賞味ください!

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