KOREA Benri
  • 韓国で暮らす
    • 韓国の概要
    • 査証(ビザ)
    • 投資
    • 銀行口座の開設
    • 不動産探しと契約
      • 韓国の住居・家探し完全ガイド
      • ソウルで日本人が多く住む場所
      • ごみの出し方
    • 日本語が通じる不動産
    • 電話とIT・オフィス機器
  • 韓国ビジネス便利ガイド
    • ビジネスサービス
    • 会社法と知的財産
      • 会社設立と会社法
      • 知的財産と著作権
    • 韓国の税金
      • 韓国の法人税と付加税ガイド
      • 韓国の個人所得税ガイド
    • 人事と労務
      • 韓国の社会保険(4大保険)
      • 採用と契約社員
      • 通常賃金と平均賃金
    • 進出の実務
  • 韓国生活便利ガイド
    • 韓国の医療
      • 医療保険
      • 日本語が通じる病院
    • 交通
      • T-money
      • 鉄道
      • タクシー
      • 航空機(国際線)
      • 航空機(国内線)
    • 生活・文化
    • レジャー
      • 旅行ガイド
      • グルメ情報
    • 美容・その他
  • Newsweek コラム
  • イベント
  • 広告掲載
  • 한국어
  • Click to open the search input field Click to open the search input field Search
  • Menu Menu
生の唐辛子と、粉唐辛子を盛った器

韓国料理と唐辛子〜伝来の歴史と使い分け

2014-02-11
韓国料理に欠かせない唐辛子は、中南米が原産で、16世紀以降にアジアへ伝わった比較的新しい食材だ。伝来の経路については定説と異説があり、今も研究が続いている。ここでは唐辛子の歴史と、韓国料理での使い分けを整理する。 唐辛子はどこから来たのか 唐辛子は中南米が原産で、コロンブスによってヨーロッパへもたらされた。コロンブスは到達した土地をインドと誤認していたため、唐辛子(Red…
https://koreabenri.com/wp-content/uploads/2014/02/hero-332-chili.jpg 642 1690 外信記者・佐々木和義 https://koreabenri.com/wp-content/uploads/2026/07/koreabenri_logo.png 外信記者・佐々木和義2014-02-11 18:36:182026-08-01 15:14:57韓国料理と唐辛子〜伝来の歴史と使い分け

マッコリソムリエ体験で学ぶ、韓国の伝統酒の奥深さ

2013-10-15
マッコリというと安価な酒というイメージを…
https://koreabenri.com/wp-content/uploads/2022/10/cropped-Benri_favicon-1.png 512 512 外信記者・佐々木和義 https://koreabenri.com/wp-content/uploads/2026/07/koreabenri_logo.png 外信記者・佐々木和義2013-10-15 11:00:242026-07-28 22:00:07マッコリソムリエ体験で学ぶ、韓国の伝統酒の奥深さ

ひっつみ

2013-09-27
秋になると恋しくなる日本の郷土の味と、それによく似た韓国料理の話。東北地方の秋の味覚「芋の子汁」と「ひっつみ」、そして韓国のB級グルメ「スジェビ(수제비)」を紹介する。 芋の子汁(いものこじる) 「芋の子」は里芋の別称だ。河川敷など屋外で鍋を囲んで芋の子汁を食べる「芋煮会」は、山形県の秋の風物詩として広く知られている。山形のほか、岩手・秋田・宮城・福島・栃木といった地域でも定番の秋の味覚だ。地域によって「芋煮」「芋の子汁」「芋の子喰い」など呼び方が異なる。 材料は里芋、鶏肉か豚肉、ニンジン、ごぼう、大根、ネギなどの野菜。いずれもソウルで手に入る食材ばかりなので、韓国に住んでいても再現できる一品だ。 ひっつみ もうひとつの「ひっつみ」は、南部小麦の産地である旧南部領(現在の岩手県北部から青森県東部)の郷土料理。小麦粉を練って固めたものを手で「ひっつまんで」汁に投げ入れて作ることからこの名がついた。「とってなげ」とも呼ばれる。 韓国のスジェビ(수제비) ひっつみは地域限定の郷土料理のため、韓国で材料を揃えて再現するのは難しい。しかし、そっくりな料理が韓国にある。B級グルメとして親しまれている「スジェビ」だ。 スジェビも、小麦粉を練った生地を手でちぎって汁に入れて作る。出汁も具材もひっつみとはまったく異なるが、生地の食感や作り方の発想はよく似ている。ひっつみの代用として味わうと、どこか懐かしさを感じる一品だ。 韓国では雨の日にスジェビやチヂミを食べる習慣があり、街の食堂や市場の屋台で気軽に味わえる。ソウルなら在来市場の食堂で見かけることが多い。 よくある質問 Q.…
https://koreabenri.com/wp-content/uploads/2026/07/hittsumi-sujebi.jpg 213 320 外信記者・佐々木和義 https://koreabenri.com/wp-content/uploads/2026/07/koreabenri_logo.png 外信記者・佐々木和義2013-09-27 09:48:212026-07-31 23:27:21ひっつみ
屋根つきの露店が並ぶ伝統市場と、野菜・乾物・薬材の売り場

京東市場・薬令市場ガイド ― ソウル東部の生活市場を歩く

2013-09-21
ソウルの東側、地下鉄1号線の祭基洞(チェギドン)駅を出ると、韓方薬の店が建ち並ぶ薬令市場と、その先に広がる京東市場(キョンドン市場)がある。観光地化された市場とは性格が違い、いまも生活の買い出しの場として機能しているのが特徴だ。名節(旧正月・秋夕)の前に訪れると、その様子がいちばんよく分かる。 薬令市場と京東市場の関係 1号線の祭基洞駅2番出口を出ると、まず韓方薬の店が並ぶ薬令市場(ヤンニョン市場)が現れる。乾燥した薬材の匂いが立ちこめ、量り売りの店が続く。 その薬令市場を通り抜けた先が京東市場だ。ただし規模でいえば京東市場のほうがはるかに大きく、「薬令市場に隣接して京東市場がある」というより「京東市場の一角に薬令市場がある」と言ったほうが実態に近い。 京東市場側には野菜、肉、魚を売る店が並ぶ。韓国有数の規模の農水産物市場で、ソウル東部の食材供給を担ってきた場所である。 名節前は買い出し客でごった返す 秋夕や旧正月の連休前に訪れると、市場は祭礼の準備をする買い出し客で埋まる。長芋、里芋、ぶどう、りんごなど季節の野菜や果物が山積みになり、普段以上の活気になる。 日本ではあまり見かけないものが並んでいることもある。ゴーヤやところてんが売られていたりと、探しながら歩くこと自体が面白い市場だ。 注意したいのは売り方の単位で、一束・一山の量が日本の感覚よりかなり多い。ひとり暮らしや少人数の世帯では買うのをためらう量になる。見て回るだけでも十分価値があるので、無理に買わなくてもよい。 清涼里駅とセットで回れる 京東市場を抜けると清涼里(チョンニャンニ)駅に出る。江原道方面への列車の始発駅で、1号線と京義中央線も乗り入れる、ソウル東側の玄関口だ。 駅ビルにはロッテ百貨店とロッテマートが入っている。伝統市場と百貨店・大型マートが徒歩圏に併存しているのがこのエリアの便利なところで、市場で見て回ってから足りないものをマートで買う、という回り方ができる。 訪れるときの実際 行き方…
https://koreabenri.com/wp-content/uploads/2013/09/hero-103-market.jpg 642 1690 外信記者・佐々木和義 https://koreabenri.com/wp-content/uploads/2026/07/koreabenri_logo.png 外信記者・佐々木和義2013-09-21 12:10:302026-08-01 23:04:44京東市場・薬令市場ガイド ― ソウル東部の生活市場を歩く
Page 2 of 212
韓国でのビジネス、ソウルで15年。韓国ビジネスの「知りたい」に、現地経験からお答えします — 初回相談 6,000円(60〜90分)

AIと韓国語で話す練習(提携サービス)

よく読まれている記事

  • ソウル駅前に建つ赤レンガの旧ソウル駅舎。中央に緑青色のドームを載せ、左手には現在のガラス張りの新駅舎が並ぶ
    旧ソウル駅舎(文化駅ソウル284)── 1925年竣工の赤レンガ駅舎
  • 延世大学セブランス病院の日本語診療 ― 国際診療センターの予約・受診とアクセス【2026年版】
  • 日本人夫婦が韓国の公認仲介士事務所で物件相談をしている様子
    韓国赴任・駐在員の家探し ― 会社の住居規定と、日系・ローカル不動産の使い分け【2026年版】
  • オフィスビルと明細書、四つに区切られた卓上カレンダー
    韓国の法人税と付加価値税ガイド ― 2026年からの税率引き上げと申告スケジュール
  • Newsweek日本版 韓国事情 外信記者コラム
    「韓国は詐欺大国」の事情とは

KOREA Benri

韓国の暮らし・ビジネス実務情報サイト

韓国情報アンテナ

全 431 件
ビジネス・生活・旅行・医療まで
韓国の実務情報アーカイブ
記事一覧を見る ›
© 2026 KOREA Benri. All Rights Reserved.
  • 会社概要
  • 広告掲載
  • 韓国ビジネス
  • 個人情報処理方針
  • ご利用上の注意
  • お問い合わせ
  • 한국어 사이트
Scroll to top Scroll to top Scroll to top